学院后勤集团饮食服务中心举办

食堂管理员、食堂经理、食堂从业人员培训讲座

2018年8月31日上午8：20，学院后勤集团饮食服务中心邀请鹤壁市食品药品监督管理局淇滨区分局四位专家在樱花园校区自强教学楼1号楼东阶梯教室，为全体食堂管理员、食堂经理、食堂从业人员进行了餐饮服务食品安全操作规范、采购索证索票管理、台账管理、实际案例分析等方面进行了专题培训。

从餐饮服务食品安全操作规范讲起，结合《食品安全法》相关条例，对原料采购索证索票管理、食堂台账管理、从业人员要求等食堂食品安全操作的每个环节关键风险控制点进行深入阐述，讲解深入浅出、案例详实、内容丰富生动、实用性强，使广大食堂管理员、食堂经理、食堂从业人员获益匪浅。

培训结束后，专家专门给食堂管理员、食堂经理发放了《食品安全理宣传手册》、《食品安全法》、台账等资料，要求食堂管理、食堂经理进行深入学习，进一步提升食品安全、卫生管理能力。